Extravergine Biologico

E' stato infatti scientificamente verificato che il suo costante utilizzo favorisce un abbassamento del colesterolo "cattivo" (LDL) ed un contestuale innalzamento di quello "buono" (HDL) aiutando a prevenire le malattie cardiovascolari e l'artereosclerosi.

È fondamentale per bambini ed anziani perché: 1) limita la perdita di calcio osseo ed è molto digeribile; 2) facilita l’attività epatica e regola l’attività intestinale.

Sia per la sua digeribilità che per il suo apporto di energia supplementare è particolarmente indicato per i giovani che praticano intensamente attività sportive.

L'olio extravergine di oliva è l'unico olio vegetale ottenuto con sola pressione, senza manipolazione o additivi chimici, a differenza degli oli di semi (soia, arachide, girasole, ecc.).

Contiene le vitamine E, A, K, D che hanno proprietà antiossidanti ed effetto protettivo sulle cellule dell'organismo.
L'olio extravergine di oliva, a differenza degli altri olii alimentari, è costituito prevalentemente da acidi grassi monoinsaturi, con la presenza in giusta quantità di acido grasso linoleico, polifenoli, vitamina E e beta carotene.

La presenza di questi elementi antiossidanti rende l'olio extravergine particolarmente importante per la nostra salute.

Da un’idea di un medico fiorentino è nato un sito dedicato al rapporto tra olio extra vergine di oliva e salute.

E’ appena stato pubblicato [e verrà completato nei prossimi giorni] il sito www.olioesalute.it pensato e curato dalla dr.ssa Cinzia Chiarion di Firenze, medico internista con l’hobby dell’olivicoltura. Olioesalute è il primo sito dedicato interamente al rapporto tra l’olio extravergine di oliva e le varie malattie dell’organismo. Infatti, è suddiviso in 12 sezioni dedicate agli effetti dell’olio extravergine di oliva sulle malattie cardiovascolari, sull’invecchiamento cerebrale (a cura del dr. Massimo Marchi, psichiatra), sulle malattie dermatologiche (a cura del dr. Vincenzo De Giorgi, dermatologo), sulle neoplasie, sulle malattie articolari (a cura del dr. Fabio Scrobe, ortopedico), gastrointestinali (a cura della dr.ssa Paola Di Tommaso, internista), sul diabete (a cura del dr. Riccardo Mansani, diabetologo), sull’osteoporosi (a cura del prof. Micel de Faveri, reumatologo), sulla gravidanza (a cura del dr. Carlo Dettori, ginecologo), sulle malattie dei bambini (a cura del dr. Massimo Strano, pediatra).

Una sezione è dedicata all’alimentazione, con tanto di ricette (consigliate, naturalmente, dal medico) a base di olio extravergine di oliva.

L’ultima sezione, è affidata a due veterinari ed è dedicata al rapporto dell’olio extravergine di oliva e la salute degli animali da compagnia (a cura del dr. Nicola Rossi) e dei grandi animali (a cura del dr. Paolo Cavicchio).